Добрый день. А как Вы отличаете "левую" оценку от "правой"? Ипотеку Вы тоже не можете контролировать. Но, если Вы имеете в виду "завышение стоимости" с Вашим участием, то, конечно, это общая проблема. Ваш отказ надо письменно обосновать каким-либо образом. Обратитесь к специалисту.

И помните, что, согласно вашего Предварительного договора с соглашением о задатке, вероятнее всего, вам надо будет возвращать двойную сумму. По крайней мере- задаток это и подразумевает.

"Как я могу передать ему эти деньги? (Чтобы потом мне не накручивали, что я задаток удерживаю)" - выше вам все верно написали, в договоре должен быть предусмотрен соответствующий пункт о способе уведомления сторон (если он писался не левой ногой, конечно). действуйте в соответствии с ним;
"Могу ли я просто перевести на банковскую карту привязанную к его телефону ?" - вот "просто" как раз не надо. необходимо должным образом официально (как именно - указано в договоре, если не указано, то почтой россии, в самом (!!) крайнем случае - через какой-л. из мессенджеров) уведомить его о своем намерении вернуть денежные средства. и только после получения подтверждения о доставке такого уведомления пересылать. опять же, указав в назначении платежа полностью - "возврат денежных средств по договору аванса от такого-то числа", чем полнее - тем лучше

Здравствуйте. Вернуть деньги Вы можете так, как их получали или иным способом, если он предусмотрен договором. Если Вы не готовы выходить на сделку и тому есть действительно объективные причины, Вы уверены в своей правоте, то в рамках гражданско-правового спора Вам необходимо отправить соответствующее официальное уведомление покупателю. Обычно это делается по адресу указанному в договоре заказным письмом с уведомлением о вручении или телеграммой. Просто переводить деньги на карту не следует, она может быть утрачена, заблокирована или еще что-то.

В соглашении о задатке или авансе должно быть указано место встречи для ликвидации подобных противоречий, возникающих у сторон. Если место проведения сделки не было обозначено в СМС, по почте, в телеграмме или иным доступным для сторон способом, то это означает, что вы выполнили условия договора, а сделка не состоялась по вине покупателя. Использовать договор о задатке в качестве преддоговора и обязать вас продать ему квартиру по суду попытаться можно, но должны быть веские доказательства, что Покупатель не отступил от пунктов договора и имеет(может предоставить суду) подтверждение этому. В противном случае вы даже возвращать задаток не обязаны и вправе продать квартиру другому лицу.

Только по соглашению сторон расторгаются договорные отношения. или в суде.
Внимательно прочитайте свой договор, порядок уведомления и расторжения. Полезно учитывать в договоре порядок уведомления по электронной почте. Уведомите покупателя по почте России, в конце концов. И перечисляйте денежную сумму с указанием назначения платежа. А дальше посмотрите на развитие событий.