Валентина, здравствуйте! Почему не можете? Если право на имущественный вычет по процентам не использован, то имеете полное право. Если сумма уплаченных процентов не существенная, маленькая, то лучше эту функцию приберечь для возможной следующей ипотечной покупки, т.к. вычет по процентам имеет разовый характер и добрать разницу путём заявления ещё одной квартиры не получится (в отличие от стандартного вычета с двух миллионов).
А также рекомендую обратить внимание на следующее заявление налогового органа:
"Ограничение суммы уплаченных по целевым займам (кредитам) процентов, принимаемых к вычету, применяется к займам (кредитам), полученным после 1 января 2014 года. Суммы уплаченных процентов по целевым займам (кредитам), полученным до 2014 года, могут быть включены в состав имущественного вычета в полном размере без каких-либо ограничений."