Добрый день. Для этого Вам необходимо записаться на подачу документов по экстерриториальному принципу в соответствующее отделение Росреестра. Здесь могут быть трудности, поскольку запись предварительная и обычно расписана на недели вперед. Другой вариант, подготовить договор, подписать его, сделать маме доверенность на подачу документов и когда она вернется к себе... сдаст этот договор на регистрацию в МФЦ.

Вам проще, чтоб маму не мучить у нотариуса сделать доверенность. Можно нотариуса даже по станции метро удобно найти на сайтах, типа такого https://notarius.in/. В МФЦ сейчас очереди, проще без мамы сделать.

Делайте договор дарения у любого из нас (Московских), а на подачу документов доверенность у нотариуса, специалист сам организует запись к нотариусу г. Москвы. Это если мама будет сдавать документы у себя в регионе. А если в МФЦ по экстерриториальному принципу в Москве, то тоже самое, но уже без записи к нотариусу, но уже с записью в МФЦ. Кстати, попросите риэлтора, пусть сам запишет, а если сроки поджимают, то пусть организует подачу документов в прядке срочном.